片岡護シェフ(アルポルト)のオリジナルカプレーゼ×やわらかな旨味の「澤乃井」純米大吟醸(東京・澤乃井)

The English text follows the Japanese text.

片岡護シェフ(アルポルト)のオリジナルカプレーゼ × やわらかな旨味の「澤乃井」純米大吟醸(東京・澤乃井)

エレガントなお酒の香りと、口のなかに広がるやわらなか旨味が、モッツァレラチーズのミルクのコクとトマトの酸、下に敷かれたフロマージュブランのソースの甘みと一体となって、お酒も料理もさらに美味しさを増すベストペアリングです。

「澤乃井」（小澤酒造） ：　http://www.sawanoi-sake.com/

Kura Master 2021 純米大吟醸部門 プレジデント賞受賞酒

ご購入はこちらから： 　https://saishokukenbishop.com/

Caprese by the big chef, Mr. Mamoru Kataoka (Ristorante Alporto in Tokyo)× Soft and rich taste Junmai-Daiginjou by Sawanoi （Tokyo）

Elegant aroma of sake and the soft umami that spreads in your mouth are combined with the richness of mozzarella cheese milk, the acidity of tomatoes, and the sweetness of the fromage blanc sauce underneath. Is the best pairing that makes sake and dish even more delicious.

This sake is Kura Master 2021 Junmai Daiginjo Category President’s Award Winning Sake

Sawanoi (Ozawa Sake Brewery）：http://www.sawanoi-sake.com/

You could buy here.：　https://saishokukenbishop.com/

2022/03/03
Commented by Makiko TEJIMA

Ⓒ Sai-Shoku-Ken-Bi