「神力」（玉水酒造 / 福岡県・みやま市）と福岡県の郷土料理（糠みそ炊き）・ “Shinriki” (Tamamizu Brewery / Miyama City, Fukuoka Prefecture) and Fukuoka Prefecture’s local cuisine＜Nukamiso daki＞

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「神力」（玉水酒造 / 福岡県・みやま市）と福岡県の郷土料理（糠みそ炊き）

「神力」という貴重な復活米を原料としたこの日本酒は、年間約1,000本の限定生産品。香り控えめで、骨太なしっかりとした味わいは、この地域の青魚（イワシ、サバなど）を醤油、砂糖、酒、糠みそなどと煮た、味の濃い郷土料理＜糠みそ炊き＞とよく合います。
「神力」（玉水酒造）：https://tamamizushuzo.com/index.html

“Shinriki” (Tamamizu Brewery / Miyama City, Fukuoka Prefecture) and Fukuoka Prefecture’s local cuisine ＜Nukamiso daki＞

This sake, made from the precious resurrected rice “Shinriki,” is limited to about 1,000 bottles per year. Its subtle aroma and robust flavor go well with the region’s rich-flavored “Nukamiso-daki” dish, made by simmering blue fish (sardines, mackerel, etc.) with soy sauce, sugar, sake, and a fermented rice bran paste.

“Shinriki” (Tamamizu Brewery)：https://tamamizushuzo.com/index.html