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2018 Arigamo Arigato in Modena

10月12日~14日までの3日間、イタリアモータースポーツカーの聖地モデナ(エミリア ロマーナ州)にある、世界各国のモータースポーツカーファン憧れの、「エンツォフェラーリ ミュージアム」において、日伊文化交流イヴェント、「Arigamo Arigato」 http://www.arigamoarigato.it/ が、開催されました。

Arigamo Arigato

Arigamo Arigato

初日には、在イタリア 日本国大使館の片上慶一大使ご来賓の元、モデナ-東京 世界一周ラリー50周年記念フォーラムが開催。 慶應義塾大学の清水 浩名誉教授による、近未来の世界を走る、電気自動車についての、ご講演など、車文化の歴史と最先端の未来に触れる、刺激的な3日間でした。 その毎夜のディナーでは、イタリア人と日本人シェフのコラボによる、日伊の食材を使ったスペシャルメニューが提供され、毎晩、100名を超える招待客たちが、「フェラーリ」に囲まれながら、その味わいに酔いしれました。

Arigamo Arigato

Arigamo Arigato

左:片上慶一大使  右:越湖 信一氏  マセラティ クラブジャパン会長

Arigamo Arigato

私ども、Sake on the Tableは、この3日間のディナーのなかで、 人気酒造(福島県 二本松)の日本酒と、鳥取菌興椎茸協同組合の乾燥椎茸と、鳥取カレー研究所のルーを使った、日伊のシェフによる料理メニューをコーディネートし、日本酒とイタリアンのペアリング、日本の三大出汁のひとつ乾燥椎茸、そして日本のマンマの料理、カレーについて、日本の伝統的食文化とその多様性について、発信しました。

Arigamo Arigato

アペリティーボには、日本酒「人気一」を使った、日本酒カクテルがサーブされました。

左:人気酒造の遊佐ご夫妻  右:Sake on the Table 代表 手島 麻記子

Arigamo Arigato

Arigamo Arigato

Le Api Ostera (ミラノ)の松本ヒデシェフによる日本食材を使った料理。

上:乳のみ子豚、椎茸と蓮根のバルサミコ醤油風味の煮物、ワサビのパンクレーマーと子豚のジュー紫バジリコをアクセントに

下:特製モンブラン アーモンドソース、フレッシュぶどうの人気一酒漬け アラブのエンジェルパスタ添

Arigamo Arigato

Arigamo Arigato

Arigamo Arigato

Arigamo Arigato

Arigamo Arigato

左:Arigamo Arigato 越湖 信一ディレクター 中央:Le Api Ostera  松本ヒデ シェフ 右:人気酒造 遊佐 勇人当主

Arigamo Arigato

鳥取の皆さん、人気酒造の遊佐さんと、皆で日本の食文化の素晴らしさをPRしました。

Arigamo Arigato 中央:菌興椎茸協同組合の那須氏

Arigamo Arigato 鳥取の皆さんは、鳥取ゆかりの法被と手ぬぐいのコスチュームで。

右:竹原 泰子氏(鳥取商工会議所) 中央:池本 百代氏(鳥取カレー研究所 代表)

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