2015年ミラノ万博サテライトイベント「ミラノ Sake Week」 ( 8-14 July)

ミラノで国際博覧会が開催されました。
これに先立ち弊社では、2001年以来活動をしている、イタリアをはじめとしたヨーロッパ各国への、日本酒文化発信事業を、手島麻記子（弊社代表 / ミラノ万博日本館サポーター) が発起人となり、酒蔵各社様ほかと共に、 Sake on the Tableプロジェクトとしてあらたに立ち上げ、ミラノ万博にて、「ミラノ Sake Week」を開催しました。

◆テーマ◆
・日本酒のイタリアローカライズ

◆実施概要◆

・期間：７月8日（水）～14日（火）　
・場所：コミュニティレストランCuccagna（クッカーニャ）
1700年代の歴史的建造物を改築した、自然に囲まれたミラネーゼ達にとっての都会のオアシス的存在の人気レストラン。（ミラノ中心ドゥオモから地下鉄で10分）緑溢れる中庭には、菜園やぶとう棚があり、カフェ、バール、オーガニック食材を扱ったレストラン、セミナースペースなど、敷地全体が、ライフスタイルの情報発信基地。

内容：
・緑溢れるガーデンでの日本酒ティスティング、販売コーナー、日本酒カクテルメニューのプレゼンテーション。
・レストランでの日本酒と楽しむイタリアンの会の実施
・レストランでの日本酒メニュー販売
・Sake バールのオープン
・B to B向け、日本酒セミナーの実施
・B to C向け、日本酒文化発信コーナーにおける各種プレゼンテーション
入場無料、イベントは事前申し込み制（有料）

◆日本酒のイタリアローカライズ① ◆
アペリティーボのシーンで飲まれる日本酒

イタリア人のライフスタイルに欠かせないアぺリティーボの時間は、夕食前の19時頃～21時頃までの時間帯に、＜一杯の飲み物と軽いおつまみ＞を飲み、食べながら、気の合う仲間と過ごす、大切な時間です。夏であれば、スプマンテ（発泡性の白ワイン）やビールがよく飲まれていますが、今回Sake on the Tableでは、すっきりとしたドライな飲み口の純米酒や純米吟醸酒、日本酒カクテル＜SABINI＞を提案し、大人気を博しました。梅酒を飲んだことがあるイタリア人には、甘酸っぱい低アルコールの日本酒の味わいも、親しみやすかったようです。

◆わさびを使った日本酒カクテル＜SABINI＞で乾杯！◆
Sake on the Tableが開発した、
日本原産の本わさびとイタリア産の桃を使った、日本酒カクテル＜SABINI＞は、
そのさわやかな味わいが、真夏に一服の涼を呼び、大ブレイク！
氷を浮かべて、ジュース感覚で飲める日本酒カクテルです。
カクテル＜SABINI＞の材料
・純米酒
・桃のフレッシュジュース
・シロップ
・本わさび
・無糖の炭酸ソーダ

◆日本酒のイタリアローカライズ ② ◆
現地食材と日本酒のペアリングを体験してもらう、＜日本酒と楽しむイタリアンの会＞の開催

今回のイベントでは、日本酒と現地イタリア食材とのペアリング（食べ合わせ）を中心に、イタリア人の皆さんの普段の食卓で、日本酒がどんな新しい味わいを生み出し、イタリア人の皆さんのライフスタイルのひとつとして、楽しんでもらえるか、ということを提案しました。

マンマの作る料理が絶対的であった、食に関して非常に保守的であったイタリア人の嗜好が、ここ10年ほどの間に大きく変化し、和食をはじめとした外国の食文化を取り入れることに、大きな関心が寄せられています。ベースである自国の食文化に、何を取り入れることで、自分たちの日々の食卓がより豊かになるのか。そうした、イタリア人的視点から日本酒をとらえた時、日本酒が自国の料理に良く合う、というペアリング体験は、確実に日本酒ユーザー層を増やしていくことに繋がっていきます。

◆参加蔵元当主による日本酒スペシャルセミナーの開催 ◆
ミラノ市内の飲食店関係者の皆さんを対象に、セミナー(テーマ：日本酒の味わいの多様性は、どこから生まれるのか？）と6つの蔵元めぐりと日本酒ペアリング体験会（13種類の日本酒とイタリアンフーズの食べ合わせ）を開催しました。

ミラノのトレンド最先端のひとつをいく、
某レストランのカクテルバーのチーフバーテンダー、
Federico氏も、日本酒に大きな関心を寄せています。