Vol.10報告リリース

日本酒と楽しむイタリアンの会
■開催10回記念■

~日本酒とトスカーナ料理のラグジュリアスな食卓~
 2011年11月22日(火)、東京随一のセレブシックな会員制クラブ、東京ベイコート倶楽部内のイタリア料理
 レストラン「リストランテOzio」にて、当会の開催10回記念となる「日本酒と楽しむイタリアンの会」が華やかに
 開催されました。
 昼と夜の2回の会では、50名のゲストをお迎えし、「日本酒とトスカーナ料理」のマリアージュを楽しんで
 頂きました。
<開催10回記念 スペシャルコンテンツ>  
 ● トスカーナ料理のコース料理と、それに合わせた日本酒6銘柄(昼の部4銘柄)と
    ワイン2銘柄(昼の部1銘柄)のマリアージュ
 ● 主催者手島麻記子による、<日本酒とイタリア料理のこれから>
   ・今までのマリアージュ結果から予測する、これからの日本酒の可能性について。
   ・前月10月にスペイン、バルセロナでプロデュースした日本酒WEEKの報告とスペインの
    最新の食情報など
 ● 名誉会員叙任式&新会員紹介
 ● 日本酒と料理のナビゲーター認定制度の発足について
 ● 各回終了後から30分、ご希望者には、会員制クラブ東京ベイコート倶楽部の館内(通常は 非公開)を
    特別にご覧頂く、さらに優雅なひと時をご用意いたしました。
★ウェルカムドリンク★
日本酒カクテル(SAKEカシスロワイヤル)
★マリアージュメニュー(昼の部)★

①メカジキマグロと新鮮野菜のインボルティーノ
グレープフルーツのジェラティーナ

メカジキマグロと新鮮野菜のインボルティーノグレープフルーツのジェラティーナ


① × 越淡麗100% 純米大吟醸
<北雪・新潟>

越淡麗100% 純米大吟醸

②ポルチーニ茸の滑らかなクレマ

ポルチーニ茸の滑らかなクレマ

②×木桶造り キモト純米酒
<五橋・山口>

木桶造り キモト純米酒


③トスカーナ伝統のパスタ・パッパルデッレ
赤ワインでじっくり煮込んだ 猪のスーゴと和えて

トスカーナ伝統のパスタ・パッパルデッレ 赤ワインでじっくり煮込んだ 猪のスーゴと和えて


③×伝家のカスモチ原酒 弥右衛門
<大和川・福島>

伝家のカスモチ原酒 弥右衛門

④天草ポークのアリスタ アニスが香る人参のピュレと
      野菜のストゥファースト・ラルド風味

天草ポークのアリスタ アニスが香る人参のピュレと 野菜のストゥファースト・ラルド風味


④×禅 純米吟醸
<浦霞・宮城>

禅 純米吟醸

デザート
栗のヴァリアツィオーネ

栗のヴァリアツィオーネ




 
★マリアージュメニュー(夜の部)★

 ①タレッジョのフォンデュと秋トリュフのフォカッチャ、
   イベリコ豚のジャーキー
 ②メカジキマグロと新鮮野菜のインボルティーノ
   グレープフルーツのジェラティーナ
 ③天使海老のアッロ・スピエード ヴィアレッジョ風
  トスカーナ産白いんげん豆カネッリー二の
  ウィチェレット(下)
 ④ポルチーニ茸の滑らかなクレマ
 ⑤トスカーナ伝統のパスタ・パッパレルデッレ
  赤ワインでじっくり煮込んだ猪のスーゴと和えて
 ⑥天草ポークのアリスタ アニスが香る人参のピュレと
  野菜のストゥファースト・ラルド風味

 デザート 栗のヴァリアツィオーネ


 ①×純米大吟醸 燦然と “輝け Nippon”
               <あさ開・岩手>(下)

 ②×越淡麗 100% 純米大吟醸 <北雪・新潟>

 ③×船中八策 <司牡丹・高地> (下)

 ④×木桶造りキモト純米酒 <五橋・山口>

 ⑤×伝家のカスモチ原酒 弥右衛門<大和川・福島>

 ⑥×禅 純米吟醸 <浦霞・宮城>

③天使海老のアッロ・スピエード ヴィアレッジョ風
トスカーナ産白いんげん豆カネッリー二のウィチェレット

天使海老のアッロ・スピエード ヴィアレッジョ風 トスカーナ産白いんげん豆カネッリー二の ウィチェレット


①純米大吟醸 
燦然と “輝け Nippon”

純米大吟醸 燦然と “輝け Nippon”

③船中八策


船中八策

 ①「リストランテ Ozio」川合支配人よりひとこと
 ②辻シェフよりお料理のご説明
 ③名誉会員叙任式
 ④ゲスト:「日本の酒と食の文化を守る会」の村田 淳一会長
 ⑤ゲスト:毎日新聞編集委員の網谷 隆司郎氏による乾杯のご発声



「リストランテ Ozio」川合支配人 名誉会員叙任式 名誉会員叙任式

辻シェフ 毎日新聞編集委員の網谷 隆司郎氏 「日本の酒と食の文化を守る会」の村田 淳一会長

~名誉会員について~
 日本酒と楽しむイタリアンの会に、通算で10回参加して頂きました方には、 当会の名誉会員に認証させて頂きます。
 10回の参加に加え、ご本人様にご承諾の上、名誉会員となって頂きました折りには、 様々な特典をご用意しております。
 【名誉会員資格】
  ①20歳以上であること。       
  ②日本酒と楽しむイタリアンの会に10回以上、参加経験があること。       
  ③日本酒についての基礎知識を、第三者に説明できること。

  <会員特典(2011.11現在)>       
  ①当会主催の催しに、1回無料ご招待。       
  ②当会主催の「日本酒と料理のマリアージュ講座](2013.秋よりスタート)に、優先的なお席の確保、他。

名誉会員叙任式の様子
  今回は2名の方が名誉会員に登録されました。

本多英一 様
杉原英二 様
 ■■■ごあいさつ■■■
   <日本酒と楽しむイタリアンの会>開催10回記念にお越し頂いた皆様、ありがとうございました。
   『国内における日本酒の国際化』をめざして2009年2月に発足以来、多くの皆様方のご支援を頂き、
   本日ここに開催10回記念を開催できましたことを、深く感謝いたします。
   この10回を通じ、およそ100銘柄にわたる日本酒とイタリア料理の相性を、 皆様と共に味わう機会に恵まれました。
   この様々な食べ合わせ結果をベースに、和食以外の料理にも合う日本酒の楽しみ方を、皆様ともっともっと世界に向かって、
   発信していきたいという思いを新たにしています。
   今後とも、どうぞ<日本酒と楽しむイタリアンの会>を宜しくお願い申しあげます。


2011年11月22日
日本酒と楽しむイタリアンの会
代表 手島 麻記子
<事務局及びこの件に関するお問い合わせ先>
日本酒と楽しむイタリアンの会事務局 ㈱彩食絢美内TEL: 03-3404-1707
E-mail:sake@saishokukenbi.com