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「日本の酒情報館」〜春の日本酒とチーズを楽しむ会〜
去る、3月10日(木)、弊社代表の手島が日本酒スタイリストを務める
日本酒造組合中央会にて、春のおもてなしシーズンに役立つ
“春の日本酒とチーズを楽しむ会”が開催されました。(主催:日本酒造組合中央会
日本酒スタイリストの手島麻記子と、チーズプロフェッショナル大和田百合香先生による
日本酒×チーズのマリージュによる新たな楽しみ方や魅力を伝えるトークショーセミナーです。
「春の日本酒とチーズを楽しむ会」トークショー
日本酒造組合中央会主催・運営の元、
「日本の酒情報館」4階ホールにて
表記セミナーが開催されました。

日本酒とチーズのマリアージュに関し
新たな日本酒の楽しみ方・広がりについて
2 人の講師によるトークショーを
実施致しました。
「日本酒×チーズのマリージュ」&「米粉のパン」試飲・試食
<本日の日本酒>

日本酒スタイリスト 手島麻記子セレクションによる
計7銘柄を試飲しました。
<本日のチーズ>

チーズプロフェッショナル 大和田百合香氏考案の
計7種類のチーズのオリジナルおつまみを試食しました。
<日本酒×チーズのマリアージュの提案>
(日本酒銘柄) (マリアージュ) (チーズレシピ)
「倭小槌 純米吟醸 大地讃頌」
井澤本家合名会社
長いもと桜風味のクリームチーズ
「稲の国の稲の酒 純米大吟醸」
長龍酒造株式会社
シェーブルチーズの
お花仕立て
「酒一筋 純米吟醸 限定品しぼりたて」
利守酒造株式会社
そら豆とゴーダ
「譽池月 螢が舞 木槽しぼり吟醸原酒」
池月酒造株式会社
カマンベールと葱
「黄桜 生もと山廃 特撰特別純米酒」
黄桜株式会社

(冷と共に)
カマンベールと胡桃味噌
じゃことゆかりとチーズのおこわ

(燗と共に)
「華鳩 貴醸酒 七年熟成大古酒」
榎酒造株式会社
ソフトタイプのブルーチーズと
やわらかあんず
<地パンの食べ合わせ>
ランチには、国産小麦粉と玄米粉でつくられた「地パン」(福島県:銀嶺食品)をお配りし
和風具材を入れた地パンと日本酒との相性も楽しんで頂きました。
生地に魚醤が入っているこの「地パン」は、素朴で優しい味わいで、日本酒と良く合うと皆様に好評でした。
 
胡桃パンに薬膳カレーパン・切干大根パン・高菜パンの計4種
<歓談の模様・会場の様子>
大和田先生考案のオリジナルのチーズレシピのおつまみと
手島厳選の日本酒とのマリアージュを体験した皆様からは
新たなマリアージュの感覚に、感激や驚きの声が聞こえました。
会話も弾み、盛会で終える事が出来ました。
  
<事務局及びこの件に関するお問い合わせ先>
日本酒イタリアン推進実行委員会 轄ハ食絢美内TEL: 03-3404-1707
E-mail:
sake@saishokukenbi.com
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